鶏きゅうりオクラの柚子胡椒和え

鶏むね肉の皮を取り、6〜8等分程度に切っておく。

沸かしておいたお湯の中に鶏肉を入れ、冷めるまで放置しておく。

オクラを板ずりして、沸騰したお湯に入れて2分茹でたら、ザルにあげる。

きゅうりは縦に十字に切り、1cm角に切る。
オクラは1cmの厚さに切る。

鶏肉の中まで火が通ってることを確認したら、サッと水にさらして手で割く。

ごま油、和風顆粒だし(ほんだし)、鶏がらスープ、柚子胡椒を加えて和える。

器に盛ります。