ミニトマトの目玉焼き

kiepon
kiepon @cook_40038911

酸っぱいトマトもオリーブオイルで炒めて目玉焼きにすれば、パンにぴったりのおかずです。でも、ご飯にも合います
このレシピの生い立ち
目玉焼きが好きで、トマトが酸っぱかったので焼いてみたら美味しくなった

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材料

2人分
  1. ミニトマト 12個
  2. オリーブオイル 大さじ1
  3. 玉子 2個
  4. しおこしょう 適宜

作り方

  1. 1

    ミニトマトは半分か四つ割りにする。フライパンでオリーブオイルを熱し、塩胡椒で味付けして炒める

  2. 2

    すこし、身が崩れるくらいになったらちょっと寄せて玉子を2個割る。

  3. 3

    蓋をきて半熟に焼く

コツ・ポイント

酸っぱいトマトも美味しくなる

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レシピ作者

kiepon
kiepon @cook_40038911
に公開
ご飯を作ってパンを焼いておやつを作って子供たちは大きくなりました。子どもが、巣立った今度は孫が喜んでくれるのが嬉しい毎日です。嫁いだ娘と、帰ってきたお嫁ちゃんにも伝えるべく料理と言えないような簡単なレシピも載せることにしました。
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