鶏のレバカツ★ミラノ風カツレツ★動画あり
見ていただきありがとうございます。
★レシピ動画★
https://youtu.be/RbOiPBwmiPo
このレシピの生い立ち
★動画です★
https://www.youtube.com/@otchans.Kitchen
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作り方
- 1
ハツと脂を取り除きます。
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- 2
鶏レバーをカットして開きます。
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- 3
ボウルに鶏レバーを入れます。
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- 4
ボウルに鶏レバーが浸る位牛乳を入れます。
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- 5
ラップをして冷蔵庫に入れてしばらく漬けておきます。
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- 6
牛乳を捨てて水で洗い流します。
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- 7
ボウルにビニール袋をセットします。
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- 8
ビニール袋に料理酒・おろしにんにく・塩こしょうを入れます。
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- 9
ビニール袋の上から揉んで混ぜます。
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- 10
ビニール袋に鶏レバーを入れます。
-
- 11
ビニール袋の上から揉んで馴染ませます。
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- 12
このまま60分位漬けておきます。
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- 13
キッチンペーパーで鶏レバーの水分を拭き取ります。
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- 14
バットに小麦粉を入れます。
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- 15
別のバットにパン粉・乾燥パセリを入れて混ぜます。
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- 16
別のバットに玉子・油・マヨネーズ・粉チーズを入れて混ぜます。
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- 17
鶏レバーを小麦粉→卵液→パン粉の順につけます。
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- 18
フライパンに油を入れて中火にします。
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- 19
フライパンに鶏レバーを入れてしばらく揚げます。
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- 20
頃合いを見て裏返します。
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- 21
しばらく揚げます。
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- 22
揚げあがったら取り出します。
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- 23
お皿に盛り付けて完成です。
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- 24
わかりやすく動画も作りました。→
https://youtu.be/RbOiPBwmiPo -
- 25
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コツ・ポイント
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