焼きなすの薬味たっぷりサラダ
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
とろとろのなすにたっぷりの薬味に、さっぱりとした美味しいたれをかけると、食がもりもり進みお箸が止まらない～～。
このレシピの生い立ち
なすの消費に考えました。
焼きなすの薬味たっぷりサラダ
とろとろのなすにたっぷりの薬味に、さっぱりとした美味しいたれをかけると、食がもりもり進みお箸が止まらない～～。
このレシピの生い立ち
なすの消費に考えました。
作り方
- 1
みょうがは洗って根元を少し切り、薄い輪切りにする。大葉は芯を取り細かく切る。なすはヘタを切り、斜め薄切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、なすを並べて焼き色がつくまで焼く。
- 3
焼いている間に●を混ぜ合わせる。
- 4
なすに焼き色がついたら裏返し、中火で2分程焼いて器に盛り付け、●をかけてみょうが、刻みネギ、大葉をちらす。
- 5
YouTube動画→https://youtu.be/0e1M4eUdWDM
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コツ・ポイント
・なすは1cmの厚みぐらいに切って下さいね。
・なすはすぐに油を吸収しますが、
焼いていると油が戻ってきますので継ぎ足しは不要です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/23886961
