焼かない☆和風ヨーグルトレアチーズケーキ
ゆぅゅぅ @__yuyu__
作ってすぐ食べられるふんわり食感の和風レアチーズケーキ。まったり餡子にさっぱりとしたヨーグルトクリームが意外と合います♪
このレシピの生い立ち
混ぜるだけのふんわりレアチーズ（レシピID:21749462）のアレンジ。ボトムは餡子とカステラでお手軽に。クリームチーズは高いので水切りヨーグルトで代用＆カロリーオフ。餡子好きな息子が抱えて食べました。
焼かない☆和風ヨーグルトレアチーズケーキ
作ってすぐ食べられるふんわり食感の和風レアチーズケーキ。まったり餡子にさっぱりとしたヨーグルトクリームが意外と合います♪
このレシピの生い立ち
混ぜるだけのふんわりレアチーズ（レシピID:21749462）のアレンジ。ボトムは餡子とカステラでお手軽に。クリームチーズは高いので水切りヨーグルトで代用＆カロリーオフ。餡子好きな息子が抱えて食べました。
作り方
- 1
ヨーグルトを一晩水切りする。（80g程度になります）
- 2
使用する型の底に餡子を敷く。ラップごしに手で詰めるとやりやすいです。
-
- 3
カステラを半分の厚さに切り、餡子の上に隙間なく敷く。
-
- 4
生クリームに砂糖、レモン汁を加えてツノが立つまで泡立てる。（8分立て）
-
- 5
水切りヨーグルトを加えて混ぜる。硬めのクリームになります。
-
- 6
型にクリームを入れて表面を均す。（時間があればラップをして冷蔵庫で冷やしても良いです）
-
- 7
茶漉しできな粉を振る。
-
- 8
好みの量を取り分けてお召し上がりください。
-
コツ・ポイント
水切りヨーグルトの代わりに市販のギリシャヨーグルト、グリークヨーグルトでもOKです。冷蔵庫で冷やさずに食べるとクリームはふわふわ、冷やすと少し固めの食感になります。冷凍するとアイスケーキに。
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