冷製豚バラ大根（からし醤油）
平中なごん @cook_40359144
夏にぴったり！ からし醤油味の冷製豚バラ大根☆
このレシピの生い立ち
毎日お暑うございますねえ…ということで、先日作った豚バラ肉と大根を炒めるのではなく、湯がいて冷やしたわさび醤油味の冷製豚バラ大根が美味しかったので、今度は和がらし味にしてみました！
さっぱりしているので食欲の落ちる暑い日にもぴったりです☆
冷製豚バラ大根（からし醤油）
夏にぴったり！ からし醤油味の冷製豚バラ大根☆
このレシピの生い立ち
毎日お暑うございますねえ…ということで、先日作った豚バラ肉と大根を炒めるのではなく、湯がいて冷やしたわさび醤油味の冷製豚バラ大根が美味しかったので、今度は和がらし味にしてみました！
さっぱりしているので食欲の落ちる暑い日にもぴったりです☆
作り方
- 1
豚バラ肉は一口大に、かつら剥きにした大根は5mm幅ぐらいのかまぼこ型に、細ネギは薄くスライス。
- 2
鍋でたっぷりのお湯を沸かし、しゃぶしゃぶの要領で豚バラ肉を湯がいて冷水で冷やす。
- 3
鍋のお湯に大根を入れ、菜箸が刺さる程度に柔らかくなるまで茹でた後、冷水に浸けてよく冷やす。
- 4
お皿に豚バラ肉、大根を盛り、和がらしを溶かした醤油、細ネギ、かつお節をかければ出来上がり☆
-
コツ・ポイント
豚バラ肉は豚コマ肉やしゃぶしゃぶ用の肉でもOK！
和がらしの容量はお好みで。
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