茄子とピーマンと豚肉の辛味噌炒め★黄金比
kenchico @kenchico
夏に食べたい茄子とピーマンと豚肉の辛味噌炒め♪茄子がトロ〜リ、ピーマン甘ーい鉄板の炒め物。甘辛味噌の黄金比が決定！
このレシピの生い立ち
夏野菜の茄子とピーマンを今年は家庭菜園で作っています。初収穫で採れたやさいを使って鉄板の甘辛味噌炒めを作りました。酒：砂糖：味噌=1：1：1の黄金比が決まり！子供も食べられるように大さじ1の味噌に対して豆板醤小さじ1にしました。
茄子とピーマンと豚肉の辛味噌炒め★黄金比
夏に食べたい茄子とピーマンと豚肉の辛味噌炒め♪茄子がトロ〜リ、ピーマン甘ーい鉄板の炒め物。甘辛味噌の黄金比が決定！
このレシピの生い立ち
夏野菜の茄子とピーマンを今年は家庭菜園で作っています。初収穫で採れたやさいを使って鉄板の甘辛味噌炒めを作りました。酒：砂糖：味噌=1：1：1の黄金比が決まり！子供も食べられるように大さじ1の味噌に対して豆板醤小さじ1にしました。
作り方
- 1
ゴマ油を引いたフライパンに乱切りにした茄子とピーマンを入れて炒めます。（ピーマンは種取らなくてもOK）
-
- 2
豚肉を入れます。
-
- 3
料理酒・砂糖・味噌・豆板醤を入れて炒めます。茄子がしんなりして、豚肉に火が通るまでしっかり炒めます。
-
- 4
お皿に盛り付け、お好みで糸唐辛子を飾ります。
-
- 5
2024.07.06「辛味噌」の人気検索で1位になりました♪ありがとうございます！
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コツ・ポイント
・ピーマンの種は取らなくてもOK！
・酒：砂糖：味噌=1：1：1の黄金比。
・豆板醤はお好みで調整してOKですが、今回は子供も食べられるように、酒・砂糖・味噌が大さじ1に対して豆板醤小さじ1にしました。
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