朝食におすすめ!レタスとトマトの卵スープ

料理でMYH @cook_40296569
野菜とタンパク質が一緒に摂れる、手軽でカラフルなスープです。
シャキシャキレタスとふんわり卵の食感が楽しめます!
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった材料を使い、三色の彩りを添えてスープにしました。
作り方
- 1
レタスは一口大にちぎる。
ミニトマトはへたを取り、横半分に切る。 - 2
鍋に水、コンソメを入れて火にかける。沸騰したらミニトマト、レタスの順に入れ、塩、こしょうを加えて味を整える。
- 3
煮立ったら、溶きほぐした卵を少しずつ回し入れ、10秒程したら火を止める。
器に盛り、お好みで黒こしょうを振る。
コツ・ポイント
卵は沸騰しているスープの中に少しずつまわし入れ、火を止めるまでかき混ぜないでください。卵がふんわりします。
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