サバのヨーグルト味噌焼き
八女市 @yamehaoishii
EPA・DHAを多く含むサバと、善玉菌を活性化させる発酵食品の味噌とヨーグルトを組み合わせました。
このレシピの生い立ち
令和６年度食育講座の腸活クッキングレシピです。広報８月号にも掲載しています。
サバのヨーグルト味噌焼き
EPA・DHAを多く含むサバと、善玉菌を活性化させる発酵食品の味噌とヨーグルトを組み合わせました。
このレシピの生い立ち
令和６年度食育講座の腸活クッキングレシピです。広報８月号にも掲載しています。
作り方
- 1
サバはペーパーで水気をふき取る。
- 2
Aを混ぜ合わせ、サバになじませる。
- 3
まいたけは小房に分け、アスパラガスは下1/３の皮を剥き、ななめに５等分くらいに切り、ズッキーニは１cm幅の半月に切る。
- 4
フライパンにこめ油をひいて③を焼く。ほどよい焼き目が付いたらしお・こしょうをふって器に盛る。
- 5
④のフライパンをそのまま使う。②の水気を軽くふき取り、皮目を下にして中火で焼く。
- 6
焼き色がついてきたら裏返す。弱火～中火で火が通るまで焼く。（約６～８分）
- 7
④の器に盛り付ける。
コツ・ポイント
サバ以外の魚類や鶏肉、豚肉にも合うソースです。
焦げ付きやすいので、フライパンにクッキングシートやアルミホイルをひいて焼いたり、漬け込まず焼き上がりにソースをかける方法でもおいしくできます☆
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/23896501
