粉末オートミールときなこ、ベーキングパウダーを合わせておく。

ボールに卵黄と砂糖３０ｇを入れ、ホイッパーで白っぽくなるまですり混ぜる。

２が白っぽくなったら、米油、豆乳、１の粉類を順にホイッパーで混ぜる。

別のきれいなボールに卵白と一つまみの砂糖（分量内）を入れ、電動ハンドミキサーで白っぽくなるまで泡立てる。

４の卵白が白っぽくなったら残りの砂糖を4回に分けて加え、その都度、電動ハンドミキサーで泡立てる。

５のメレンゲを角が立つくらいまで泡立てたら、1/3を３の中に入れてホイッパーで合わせる。

残りのメレンゲを２回に分けて加え、ヘラで合わせる。

７を型に流し入れ、１７０度のオーブンで３５分～４０分焼く。焼き上がったらすぐに逆さまにし、完全に冷ます。

完全に冷めたら、型から外す。