娘へのレシピ ナスのふっくら煮
yumira @cook_40102182
おナスをふっくらジューシーに仕上げてヘタまで食べられます。冷蔵庫で冷やしてどうぞ。
このレシピの生い立ち
はなれて暮らす娘たちへ、我が家の定番夏の味をレシピに書き留めました。
アプリでひらく作り方
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ナスは縦に半分に切り、皮に格子の切り込みを入れる。ヘタはとらなくてOKです。
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- 2
さらに長さを半分に切って鍋に敷き詰める感じで入れる。
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- 3
水、砂糖、ほんだしを入れておとしぶたをし、中弱火で軟らかくなるまで煮る。
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- 4
しょうゆ、しょうがを加えてひと煮してごま油を回しかけ火を止める。
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- 5
ふたをしてそのまま冷ます。保存容器に移して冷蔵庫で冷やす。（あたたかいのもおいしいです）
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コツ・ポイント
・ごま油は最後に入れて香りを楽しみます。冷蔵庫で冷やすとおいしさが増します。
そうめんにそえてもおいしいです。
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