つるとんたん風明太餡かけ卵とじのおうどん

岡山県料理サークルちゃお〜's cooksnap of when they made つるとんたん風明太餡かけ卵とじのおうどん.
岡山県料理サークルちゃお〜
岡山県料理サークルちゃお〜 @cook_96250628
岡山県

あの有名店✨つるとんたんの味をおうちで再現⁉️
そんな夢のようなレシピがこちら🎉
明太餡かけ卵とじうどん🍜💕

ぷるぷるの卵、とろ〜り餡、そして明太子の旨みがたっぷり絡んだ贅沢なおうどんは、まさにつるとんたん気分😋🎵
一口すすると「え？これ本当に家で作ったの⁉️」と驚くこと間違いなし✨

しかも、材料は手に入りやすく、作り方もとっても簡単🍳
特別な調理器具もテクニックもいりません👐
お腹も心も大満足の一杯が、手軽に完成💕

今日はおうちが名店になる日。
ふんわり卵と明太餡のハーモニーに、きっと笑顔がこぼれます☺️💖

残ったスープはご飯を入れて、一滴残さず召し上がれ🍚🤗

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材料

2人分
  1. うどん 2玉
  2. 水 600ｃｃ
  3. 麺つゆ(2倍濃縮) 200ｃｃ
  4. 顆粒だしの素 小２
  5. 卵 2個
  6. 明太子 大２
  7. 水溶き片栗粉
  8. 片栗粉 大1
  9. 水 大1
  10. トッピング
  11. 明太子 大２
  12. 三つ葉　 二つまみ
  13. かまぼこ 2切れ
  14. おまけ
  15. ごはん 300ｇ
  16. ねぎ(小口切り) 2本

作り方

  1. 1

    明太子の薄皮をとる。三つ葉は食べやすい大きさに。かまぼこはスライス。卵は溶きほぐす。水と片栗粉を混ぜて水溶き片栗粉を作る

  2. 2

    たらこや明太子の薄皮の取り方
    レシピID:24497110

  3. 3

    なべに水と麵つゆと顆粒だしの素を入れてスープを作る。

  4. 4

    スープが沸騰後、一旦火を止めて、水溶き片栗粉を加えよく混ぜ、火をつけて沸騰させてとろみを出す。

  5. 5

    沸騰したら溶き卵を回し入れる。10秒ほど触らない。10秒たったら一気によくかき混ぜる。

  6. 6

    スープに明太子を入れ混ぜる。

  7. 7

    うどんを好みのかたさにゆでて器にもり、トッピングする。

  8. 8

    おまけ。うどんを食べ終わったら、残ったスープにご飯を入れて召し上がれ！

  9. 9

    レシピブログ
    https://ciao2023.com/category/recipe/

コツ・ポイント

溶き卵を回し入れたら、10秒ほど触らない。

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レシピ作者

岡山県料理サークルちゃお〜
岡山県料理サークルちゃお〜 @cook_96250628
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岡山県
はじめまして😊「はっち」です🙇気軽に「はっち」と呼んでください✨😸つくれぽ、リアクション😋❤️👏、フォローありがとうございます🙇岡山県料理サークルちゃお～！はパンやお菓子作り好きな仲間と活動✨交流して楽しんでいます🎶✨ここでは主宰者「 はっち」が日々の食事やおやつ作りをより楽しく、手軽に、そして何より美味しくする秘訣を紹介🧀🍝ぜひ、簡単で美味しい料理の世界を一緒に楽しんでね😊ブログで活動・動画・レシピもアップしています✨https://ciao2023.com/
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