糖質高め(味醂)豚バラ肉ピーマン味噌炒め

ケトの民のぽいぽい
ケトの民のぽいぽい @ma_o029
この世界のどこか

味醂で糖質を稼いでしまいましたがたまにはこってり味の、豚バラを。調味料、この分量だとしょっぱいのでご注意ください…!

このレシピの生い立ち
本当は…茄子で作りたかったのですが疲れきっていて寄れる範囲のスーパーにはピーマンしか適当な材料が無く…そして、後で味醂の糖質を見て震えました。でもたまには甘辛こってり、頂きやした!

糖質高め(味醂)豚バラ肉ピーマン味噌炒め

味醂で糖質を稼いでしまいましたがたまにはこってり味の、豚バラを。調味料、この分量だとしょっぱいのでご注意ください…!

このレシピの生い立ち
本当は…茄子で作りたかったのですが疲れきっていて寄れる範囲のスーパーにはピーマンしか適当な材料が無く…そして、後で味醂の糖質を見て震えました。でもたまには甘辛こってり、頂きやした!

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材料

  1. ピーマン 2個
  2. 豚バラ 今日は125gだそうでした
  3. 味醂 大さじ1強
  4. にんにく 1/3片くらいすりおろす
  5. 味噌 カレースプーン1くらい
  6. 醤油 かなり小さくひとまわし

作り方

  1. 1

    ピーマンを適当にハサミで切る。種も入れちゃいました…

  2. 2

    豚バラも適当にハサミで切ってフライパンや鍋に投入して炒める。

  3. 3

    器に味醂にんにくを投入してめちゃくちゃ混ぜたらそこに味噌も投入してさらに混ぜる。ついでに醤油も投入して全てを混ぜきる。

  4. 4

    豚バラがちょっとかりっとしてしたらピーマンを投入。

  5. 5

    豚バラピーマンの炒め具合に気が済んだら調味料の完全体(完全じゃないかも)を投入して、混ぜながら炒める。

  6. 6

    味の濃さは、お好みで調整してください!今日のだとちょっとしょっぱかったdeath。

  7. 7

    2024/07/12、本日は椎茸も入れてみました。

コツ・ポイント

何にもありません。

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ケトの民です。レシピというよりも、自分で作った風味なごはんやらおやつの記録帳です。(なので似たり寄ったり…)よく職場の休憩室でその場クッキングをしています。ちょっと変わってると思われていますが…慣れてます。ケトの民=ケトジェニックダイエットをしているので低糖質、たんぱく質と(なるべく良質な)脂質は多めを心がけています。材料は普通のスーパーで買えるもの、コンビニで売っているものを利用することが多いです。油と調味料だけはちょっと良いものを使っています。人生で一番重かった時は約78キロ、2023年の夏には68キロ、現在53キロ台を概ね維持しています(2025年6月)。※身長は158センチ。糖質は30g以下/日を目指していますが、家族と一緒に糖質をめちゃくちゃ食べる日もあります。(大体週2回くらい。 )自重トレーニングもしています。筋肉は裏切らない。トレーニング是則動的瞑想。(瞑想とかマインドフルネスとか苦手なのです…じっとしていられないので…)
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