自作アレンジ七味
１０００人 @cook_40272427
乾燥させた山椒の実から種を取り出している際に七味の麻の実に重なり、好奇心からアレンジ素材で七味作りに挑戦してみました。
このレシピの生い立ち
一般的な七味の素材とは違う素材を使って、試しにアレンジした七味を作ってみました。
自作アレンジ七味
乾燥させた山椒の実から種を取り出している際に七味の麻の実に重なり、好奇心からアレンジ素材で七味作りに挑戦してみました。
このレシピの生い立ち
一般的な七味の素材とは違う素材を使って、試しにアレンジした七味を作ってみました。
作り方
- 1
みかんの皮、大葉、するめ、昆布、ごま、山椒の種を素材として抜擢。
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- 2
みかんの皮と大葉は乾燥させて、するめは炙ります。
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- 3
みかんの皮、大葉、するめ、昆布をミルで挽きます。
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- 4
挽き終えて細かくなった3の素材。
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- 5
既製品の一味の瓶を利用。
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- 6
4の素材を入れます。
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- 7
更に、ごまと山椒の種も投入。
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- 8
自作アレンジ七味の完成。
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- 9
早速、冷かけうどんに投入。
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コツ・ポイント
いい加減な分量の上に、馬鹿舌な味覚なのであてになりませんが、違和感を感じることなくうどんにもマッチして美味しく頂けました。
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