グリークヨーグルトのカプレーゼ。

ゆぅゅぅ
ゆぅゅぅ @__yuyu__
japan

モッツァレラチーズの代わりにグリークヨーグルトで作るヘルシーなカプレーゼ。さっと和えるだけなのであと一品にもオススメ。

このレシピの生い立ち
家庭菜園でバジルを育てているものの、カプレーゼくらいしか食べ方が浮かばず…モッツァレラチーズやクリームチーズはお高いので節約のために水切りヨーグルトで代用してみました。塩を効かせると美味しいです。

グリークヨーグルトのカプレーゼ。

モッツァレラチーズの代わりにグリークヨーグルトで作るヘルシーなカプレーゼ。さっと和えるだけなのであと一品にもオススメ。

このレシピの生い立ち
家庭菜園でバジルを育てているものの、カプレーゼくらいしか食べ方が浮かばず…モッツァレラチーズやクリームチーズはお高いので節約のために水切りヨーグルトで代用してみました。塩を効かせると美味しいです。

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材料

2人分くらい
  1. ヨーグルト 200g(水切り後80〜90g)
  2. ミニトマトトマト 120g程度
  3. バジル 5枚くらい
  4. ひとつまみ
  5. こしょう 少々
  6. オリーブオイル 小さじ1

作り方

  1. 1

    ヨーグルトを1晩〜2晩水切りする。下の写真は2日水切りしたものです。80〜90g程度になります。

  2. 2

    ミニトマトを半分に切る。トマトの場合は食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    ボウルにミニトマト、スプーンで大きめにすくった水切りヨーグルト、ちぎったバジル、★を入れてざっくり混ぜたら盛り付ける。

  4. 4

    市販のギリシャヨーグルト、グリークヨーグルトを使用する場合は水切りの必要はありません。80〜90g使用してください。

  5. 5

    余ったホエーでパンケーキ。レシピID:23920561

コツ・ポイント

水切りヨーグルトの代わりに市販のギリシャヨーグルト、グリークヨーグルトでも勿論OKです。チーズと違い、ヨーグルトに塩気がないので塩は気持ち多めがオススメです。具材をボウルで混ぜるときはヨーグルトを崩しすぎない方が美しく仕上がります。

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千葉県在住のお料理好きな主婦。12歳から家族の為のご飯作り開始。料理は独学ですが料理歴は長めです。作る人の負担にならない簡単ごはんと、卵や乳製品をあまり使わない素朴なお菓子が多めです。なにかひとつでもお役に立てたら嬉しいです。インスタ→@yuyu_kitchen
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