作り方
- 1
新玉ねぎを繊維に沿って切る。中華の炒め物の1/3〜1/2程度のイメージで。
- 2
玉ねぎを保存容器に入れたら、塩こんぶひと掴み、ごまひと掴み、三温糖小さじ1、酢大さじ1を入れて、容器を閉じて振る。
- 3
ある程度混ざったら、蓋をあけて、ごま油を大さじ1入れて、もう一度振る。
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- 4
出来上がり。すぐにでも食べられますが、気持ち冷蔵庫でねかせています。
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- 5
気分でゴーヤやもやしも相方にどうぞ。ゴーヤも生でいけますが、もやしだけはさっとゆがいてください。
コツ・ポイント
玉ねぎはさっとすすいで、火を入れずに使います。新玉ねぎはみずみずしくて美味しいですよね。
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