生姜ジュレ 冷んやり酒の肴 デザートにも
おはまりキッチン @cook_40055546
見た目はゼリー！生姜の辛さとさっぱりとした甘さ、夏にぴったりのおつまみです。スイーツにも合う！
このレシピの生い立ち
居酒屋さんで初めて食べて再現してみました。
居酒屋さんのは固めでした。
生姜ジュレ 冷んやり酒の肴 デザートにも
見た目はゼリー！生姜の辛さとさっぱりとした甘さ、夏にぴったりのおつまみです。スイーツにも合う！
このレシピの生い立ち
居酒屋さんで初めて食べて再現してみました。
居酒屋さんのは固めでした。
作り方
- 1
甘酢生姜（ 汁は捨てない ）を取り出して細かく刻みます。刻んだ生姜と汁、水を足して（お好みで甜菜糖足す）250ccにする
- 2
寒天と水100ccをしっかり混ぜて火にかけて溶かす。
- 3
❷に温めた❶を入れ混ぜて粗熱が取れたらお好きな型に冷蔵庫に入れて冷やす。
- 4
お好きな形に切って完成です。
-
- 5
スイーツにも。小豆きなこに添えました♡
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コツ・ポイント
水の量で固さが変わります。総量350ccで固め、400ccで普通、450ccで柔らかめです。
画像は400ccです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/23919472
