豚バラねぎ味噌炒め。
いくおっちゃん @190_chan_pad
豚肉の味噌炒めというところですが、コチュジャンやら長ねぎを追加して、より食が進むようにしてみました。
このレシピの生い立ち
消費期限が切れる寸前の豚肉を使ってご飯のおかずを作るべく、冷蔵庫を覗いて出した答えが、コレでした。
豚バラねぎ味噌炒め。
豚肉の味噌炒めというところですが、コチュジャンやら長ねぎを追加して、より食が進むようにしてみました。
このレシピの生い立ち
消費期限が切れる寸前の豚肉を使ってご飯のおかずを作るべく、冷蔵庫を覗いて出した答えが、コレでした。
作り方
- 1
豚ばら肉を適宜切り分け、日本酒、粗挽きコショウを振ります。
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- 2
★を合わせます。長ねぎは、縦に包丁を入れてからの小口切りにしたものを使います。
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- 3
ごま油を中火〜中強火で熱します。
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- 4
１の豚肉をしっかり炒めます。
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- 5
キッチンペーパーで鍋肌の余分な油•脂を拭き取り、２のねぎ味噌を投入します。
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- 6
お肉に焼き絡めます。
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- 7
あらかじめお皿にカットキャベツを敷いておきます。
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- 8
豚肉を盛りつけます。出来上がりです。
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コツ・ポイント
食欲を高めるために、細かく刻んだ長ねぎを混ぜた味噌＆コチュジャンで味付けしました。
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