ボウルAりんご、パイナップル、キウイを薄くスライスして、合わせて250から300グラム用意する。砂糖大さじ1をまぶす。

ボールBに卵、砂糖を入れて泡だて器で混ぜる。

ボウルBに太白ごま油を入れる。

ボールCに小麦粉ベーキングパウダーを入れる。ボウルDを用意し、ふるいにかける。

2回目は写真のようにボールBの上でふるいにかける。

ゴムベラで、まだ粉っぽさが残る程度まで混ぜたら、ボウルAの果物を入れる。粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

全体量を測り、今回は6つに分けてみました。市販のマフィン型、カップケーキ型、ココット型で同じ量入れました。

1個88〜89gでした。
オーブン余熱180度
20分加熱。完成。