長芋と梅干しのおすまし

ひっこ @cook_40301712
長いもとろとろの梅干しがさっぱりの味噌汁です。簡単なので是非長いもあったら作ってみてね。
このレシピの生い立ち
実家で食べていた、おすましです。
作り方
- 1
お鍋に水を入れて沸騰したらほんだしを入れて薄口醤油を入れて味付けしておく。
- 2
長いもをすりおろしておく。
- 3
梅干しの種を取り包丁で叩いてみじん切りにしておく。
- 4
お出汁が沸騰したら長いもをそっと2つに分けてお鍋にそっと落とす。温まったらお椀に分けて梅干しを乗せる。
- 5
能登の岩海苔を炙ってちぎって乗せました。
焼きのりでも。
(なくてもいいです) - 6
熱々を召し上がれ。
- 7
ニャロメさん、初のつくレポ
ありがとうございます。
ご主人さん暑い中での作業のあとは梅干しの塩分取れていいね~。 - 8
2024/8/5
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コツ・ポイント
長いもに熱々の汁の中にそっと固まりで落とし混ぜない。お椀にそっと入れる。
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