セロリをカットします。

玉ねぎをカットします。

大根の皮を剥きます。

大根に切れ目を入れます。

大根の切れ目に大葉を入れます。

おろし器で大葉大根をすりおろします。

大葉おろしの水気を切ります。

別のボウルに玉ねぎを入れます。

セロリを入れます。

大葉おろしを入れます。

ボウルに★（味ぽん・料理酒・砂糖）を入れて混ぜます。

豚肉をカットします。

フライパンに水を入れて沸騰させます。

火を止めてフライパンに豚肉を入れます。

豚肉を茹でます。

茹であがったら取り出します。

別のボウルに水・氷を入れます。

豚肉を氷水に漬けて冷やします。

豚肉の水気を切ります。

包丁の背できゅうりのトゲを取ります。

きゅうりをカットします。

トマトをカットします。

お皿にサニーレタスを盛り付けます。

サニーレタスの上に豚肉をのせます。

トマトを盛り付けます。

きゅうりを盛り付けます。

豚肉の上に大葉おろしをのせます。

完成です。

わかりやすく動画も作りました。→
https://youtu.be/ym_UgPrAmFc

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