「減らソルト」トマトオニオンスープ

志木市(埼玉県)
志木市(埼玉県) @cook_40306233

トマトの酸味を効かせた減塩スープ。
食塩相当量1人あたり0.8gの減塩レシピです。

このレシピの生い立ち
志木市のおいしく減塩!「減らソルト」プロジェクトの一環として生まれました。
市の管理栄養士が考案したレシピです。

「減らソルト」トマトオニオンスープ

トマトの酸味を効かせた減塩スープ。
食塩相当量1人あたり0.8gの減塩レシピです。

このレシピの生い立ち
志木市のおいしく減塩!「減らソルト」プロジェクトの一環として生まれました。
市の管理栄養士が考案したレシピです。

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材料

2人分
  1. 玉ねぎ 1個
  2. トマト 1個
  3. お湯 300ml
  4. オリーブオイル 小さじ1
  5. コンソメ顆粒 4.5g
  6. 砂糖 小さじ1
  7. 黒こしょう 少々
  8. 乾燥パセリ 少々

作り方

  1. 1

    玉ねぎは薄切り、トマトはへたを取って1cmの角切りにする。

  2. 2

    中火で熱した鍋にオリーブオイルを敷き、1の玉ねぎをアメ色になるまで炒めたらお湯を入れて弱火で10分程煮詰める。

  3. 3

    コンソメ顆粒と1のトマト、黒こしょうを入れてひと煮立ちしたら砂糖を入れて混ぜ合わせ、火から下ろす。

  4. 4

    器に盛って乾燥パセリをかける。

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志木市(埼玉県)
に公開
カッパにまつわる伝説が伝えられている川の街「志木市」です。志木市では、国や県に比べて血圧の基準値を上回る人の割合が多いことが分かっており、平成29年度から減塩をキーワードに、おいしく減塩!「減らソルト」プロジェクトを進めています。志木市栄養士連絡会おすすめレシピをぜひ、お試しください。
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