砂肝の煮込み
食物繊維と鉄分がとれる、あっさり味の一品
コトコト煮込めば出来上がり
このレシピの生い立ち
いつもは砂肝だけで作るけど、具材を増やして健康的に
作り方
- 1
しょうがは輪切りに、ごぼうはくしゃくしゃにしたアルミホイルで擦って皮をむき、斜めの輪切りにする
- 2
こんにゃくは１センチくらいに手でちぎるか、スプーンでちぎる感じで切って、耐熱皿にのせラップをかけてレンジで2分加熱する
-
- 3
鍋に☆、砂肝、ごぼう、しょうがを入れて沸騰させ灰汁を取る
-
- 4
水気を切ったこんにゃくを入れて蓋をして弱火で30分煮る
- 5
追加の醤油を入れて中火にして10分煮て出来上がり
お好みで一味唐辛子をかけて
コツ・ポイント
ほったらかしでok
追加の醤油で味を調整してください
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