作り方
- 1
ネギ(青いところ)、ニンニク、生姜をみじん切りにする
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- 2
ネギ、ニンニク、生姜を中火で炒める。
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- 3
ひとまぜしたら放置して、ちょっと焦がす
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- 4
こんな感じまで炒めたら、火を止め料理酒を入れて、鍋についた焦げを落とす
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- 5
味噌、砂糖、醤油を入れて弱火で煮詰める
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- 6
いい感じの粘度になったら、ナンプラーを入れて火を止める
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- 7
粗熱取れたら瓶に詰める
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コツ・ポイント
ネギは気にせず焦がしていいです
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