豚肉とプナピーの醤油麹炒め
クックCHUZZ3☆ @cook_40110731
お値打ち品の切り落とし肉と価格の安いきのこを醤油麹で
柔らかく風味良く炒め物にしました
このレシピの生い立ち
暑い中簡単でスタミナのある炒め物を作りたくて考えました。
豚肉とプナピーの醤油麹炒め
お値打ち品の切り落とし肉と価格の安いきのこを醤油麹で
柔らかく風味良く炒め物にしました
このレシピの生い立ち
暑い中簡単でスタミナのある炒め物を作りたくて考えました。
作り方
- 1
ポリ袋に豚肉を入れ醤油麹を入れてよく揉み込み10分程冷蔵庫にいれておく
- 2
プナピーの石づきを取り房を分けておく。
- 3
フライパンにごま油を入れて火にかける。
温まって来たら豚肉を入れて強火にし一気に炒める - 4
更にぶなピーを入れて焼き付けるように炒めてお肉ときのこに焼き色を付け火が通ったら七味唐辛子を入れて混ぜ合わせ完成
コツ・ポイント
きのこから水分が出ないように強火でしっかり焼き付ける
辛いのが苦手なら抜いてサッとポン酢や山椒でも美味しいです
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