おじゃこナスピーマン簡単焼き浸し
クックBEVUAK☆ @cook_40143189
夏野菜で作る簡単作り置き冷静惣菜
このレシピの生い立ち
作り置きおかずのレパートリー
おじゃこからも出汁が出て柔らかく食べやすいです
おじゃこナスピーマン簡単焼き浸し
夏野菜で作る簡単作り置き冷静惣菜
このレシピの生い立ち
作り置きおかずのレパートリー
おじゃこからも出汁が出て柔らかく食べやすいです
作り方
- 1
ナスは半分に切って皮目に網の目状の切り込みを入れる
ピーマンは半分に切ってヘタとタネをとる
ナスとピーマンに軽く塩を振る - 2
鍋にみりんを入れて一煮立ちさせる
- 3
日本酒、昆布だし汁を入れて一煮立ち
弱火にして鰹節、おじゃこを入れて醤油を入れ2〜3分煮る
生姜千切りを入れて1分煮る - 4
フライパンに胡麻油を敷きナスを皮目を下にして並べる
蓋をして弱火で5分焼く
ひっくり返して蓋をして弱火で5分焼く - 5
ナスを取り出したら胡麻油を敷きピーマンを皮目を下にして蓋をしたら弱火で5分焼く
ひっくり返して蓋をして弱火で5分焼く - 6
保存容器にナスとピーマンを入れ③の出汁を入れる
熱いうちに入れる - 7
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす
コツ・ポイント
熱いうちに出汁につけてる事で味が染みやすい
グルテンフリー、糖質制限、PFC甘党のおひとり様自炊のメモ日記。料理はあまり得意ではないけど、必要に駆られてゆるく健康食。美は健康からと言い聞かせる毎日。体を壊して病と共に生きる中、細胞から質上げ狙ってゆるく食養生中。好き嫌いや食べられないものも多いので、使う材料や調味料、スパイスなどの匙加減や内容は自己流です。
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