とろ〜り♪白茄子de焼き茄子
＊トップ10入り＊ありがとうございます♪グリルで簡単に美味しい焼き茄子が出来ちゃいます♪とろりとした食感がお勧めです♡
このレシピの生い立ち
ぷっくりとした白茄子がとても美味しそうだったので。
とろ〜り♪白茄子de焼き茄子
＊トップ10入り＊ありがとうございます♪グリルで簡単に美味しい焼き茄子が出来ちゃいます♪とろりとした食感がお勧めです♡
このレシピの生い立ち
ぷっくりとした白茄子がとても美味しそうだったので。
作り方
- 1
茄子を準備する。今回はこのふっくらとした白茄子を使ってみました→とろりとした口当たりで、焼いたり蒸したりによく合います。
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- 2
白茄子は皮を洗って、火が通りやすい様に、縦方向に数ヶ所、切り目を入れ縦半分に切っておく。
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- 3
魚焼きグリルで、白茄子の皮目を上にして13分〜15分程焼く。
- 4
焼き上がりはこんな感じになります→
焼き立てはまだ熱いので、グリルから取り出し、少し冷めるまでそのまま放置する。 -
- 5
上から下方向に向かってゆっくり皮を剥く様にすると、簡単にす〜っと剥けます(^^)
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- 6
⑤は一口大に切り分け、生姜醤油や麺つゆをかけてお召し上がり下さい。とろりとした茄子の口当たりがとても美味しいです♡
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- 7
こちらはあえて切り口側を8分、こんがり焼き色をつけてから、皮面を4分焼いたものです。こんがり焼き色食感も美味しいです♡
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- 8
この時は少し焼き目をつけて焼き、麺つゆを垂らして頂きました♪少し冷やしてもとろり食感が美味しいです♡
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- 9
【2024.8.13】
「白ナス」の人気検索でトップ10入りしました♪嬉しいです
(*´꒳`*)♡ -
コツ・ポイント
②の工程。
縦半分に切ってから焼けば、火も通りやすく、魚焼きグリルにも安定しておけます。
④の工程。
焼き立ては熱いので、粗熱が取れた位のタイミングで剥く様にすると、皮に美味しい果肉の部分が持って行かれず、きれいに剥けます(^^)♪
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