トマトと塩昆布の冷ややっこ

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摂津市
摂津市 @cook_40338802

加齢とともに筋力や心身の活力が低下し、健康と要介護の間の虚弱な状態のことをフレイルといいます。フレイルであることに早めに気づき、予防に取り組むことで、元の健康な状態に戻ることができます。

食事でのフレイル予防のポイント
①1日3食を心がけましょう
②1日2回以上、主食・主菜・副菜を組み合わせて食べましょう
③いろいろな食品を食べましょう
【医薬基盤・健康・栄養研究所　国民健康・栄養調査研究室×摂津市保健福祉課】

このレシピの生い立ち
【1人当たり】
エネルギー58kcal、たんぱく質4.7g、脂質2.5g、炭水化物3.3g、食塩相当量0.9g

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材料

1人分
  1. トマト 1/4個（50g）
  2. 大葉 2枚
  3. ◎塩昆布 2g
  4. ◎白だし 小さじ1
  5. 絹ごし豆腐 1/4丁（75g）

作り方

  1. 1

    トマトを0.5㎝角に、大葉を千切りにする。

  2. 2

    １と◎を合わせる。

  3. 3

    お皿に盛った豆腐に２をかけて完成★

  4. 4

    カット野菜とさば缶の野菜蒸し（ID：23965019）とごはん150gを合わせて食べるとバランスのよい献立になります。

  5. 5

    【4の献立】エネルギー522kcal、たんぱく質22.9g、食塩相当量
    1.9g

コツ・ポイント

広報せっつ令和6年8月号特集記事「食から始めるフレイル予防」に掲載。さっぱりとした味が暑い夏にぴったりです！

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レシピ作者

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大阪府のハート型のまち「摂津市」市の特徴は、「健康・医療」「産業」「水辺・風景・公園」摂津市公式キッチンでは、離乳食から健康づくり、フレイル予防まで…管理栄養士が考えた今日から試せるレシピを公開しています！食から健康を目指しましょう！https://www.city.settsu.osaka.jp/
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