サバとオリーブのトマト煮込みのパスタ
tantan kitchen @cook_107852797
サバの缶詰を使った簡単レシピ。スパゲッティに旨みをたっぷり絡めて。隠し味にケイパーを入れてピリッと味を締めています。
魚が食べたくなると作るレシピ。マンションのキッチンでは魚を切ったり焼いたりするとなかなか後が面倒なので缶詰を活用してます。
サバとオリーブのトマト煮込みのパスタ
サバの缶詰を使った簡単レシピ。スパゲッティに旨みをたっぷり絡めて。隠し味にケイパーを入れてピリッと味を締めています。
魚が食べたくなると作るレシピ。マンションのキッチンでは魚を切ったり焼いたりするとなかなか後が面倒なので缶詰を活用してます。
作り方
- 1
フライパンにオリーブ・オイルを入れ熱する。
- 2
にんにくと鷹の爪を入れ香りがしてきたら
サバ缶のサバと缶の中の煮汁も一緒に入れてしばらく加熱。 - 3
フツフツとしてきたらオリーブとケイパーを入れて白ワインを加え火を入れる。
- 4
アルコールを飛んできたらトマト缶を加えてしばらく弱火で煮込む。
- 5
汁気が少なくなってきたら茹であがったパスタを加え全体をあえる。
オリーブ・オイルを適量垂らし、塩で味を整えて出来上がり。 -
コツ・ポイント
ピリッと辛味が欲しい方はケイパーは粒のままでも。噛むと辛いですけど（笑）。
スパゲッティは少し硬めに茹でてフライパンの中で少し茹でて仕上げる感じが美味しいです。
在宅の時のランチ。会社から帰ってからの夕食。手軽に済ませたいけどテイクアウトや駅前の牛丼や定食はちょっと。。そんな人、僕と同類です^^ここに掲載しているのものは実際に自分がササっと作っているものばかり。だから材料も調味料も目分量なのです、が、一応目安を入れてます。全く料理をやったことがない、という方にはちょっとハードルあるかもですがある程度自分で作っていて”自分味”に少し飽き気味の方には見ていただきたい。レシピ本より簡単に気楽にビールやワイン片手にどうぞ。.インスタ → _tantankitchen
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