激ウマ☆揚げナスぶっかけそうめん☆時短
元外交官夫人のレシピ @Ska_vi_fika
生姜香る、なすのぶっかけ素麺
油多い揚げなすは高カロリーなので、少量ごま油をかけレンチン
コク旨ながらアッサリ
コツあり
このレシピの生い立ち
家族が「なすのそうめんを食べたい」と言ったので作りました
コロナが流行り始めた2020年、大皿で皆で取り分けるスタイルから、個別に盛り付けるように変化していきました
鍋料理も
それ以前から、時差夕食だったので、取り分けはやっていましたが…
激ウマ☆揚げナスぶっかけそうめん☆時短
生姜香る、なすのぶっかけ素麺
油多い揚げなすは高カロリーなので、少量ごま油をかけレンチン
コク旨ながらアッサリ
コツあり
このレシピの生い立ち
家族が「なすのそうめんを食べたい」と言ったので作りました
コロナが流行り始めた2020年、大皿で皆で取り分けるスタイルから、個別に盛り付けるように変化していきました
鍋料理も
それ以前から、時差夕食だったので、取り分けはやっていましたが…
作り方
- 1
そうめんは茹でておく
小さくカットしたナスを耐熱皿に入れ、ごま油をかけ、ラップしてレンジ600w5分
-
- 2
めんつゆと水を合わせ汁をつくる
早く冷たくしたいので、分量外の氷を入れ1のナスを浸しておく -
- 3
そうめんをお皿に盛り、ナスをのせ、汁をかける
擦った生姜、緑を散らし出来上がり♪ -
コツ・ポイント
・めんつゆは、そうめんに直接かけない
そうめんの白さが、全部茶色になると見た目が悪いから
・分量外のかいわれ大根をのせました
小ネギ、大葉、緑があるとキレイ
クックパッドアンバサダー2025英国、スウェーデン滞在スペインに留学・23年7月13日号の週刊文春「食堂見聞録」にて、北欧料理3品掲載 ・TV出演アサデス。9/11〜放送ライスペーパーレシピ3品・24年9/16 フジテレビ「めざまし8」魚肉ソーセージ3品20年キッチン開設英会話講師清原株式会社itonowa公式アンバサダー東京都出身instagram.com/madanai53
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