大根の千枚漬け
松潤LOVE♥️♥️ @cook_40128067
大根の浸かり具合がめっちゃ❷美味しい〜パリポリ箸が進みま〜す(◍•ᴗ•◍)✧*。
このレシピの生い立ち
大根を買ってお家で千枚漬け作りました。早く浸かるといいな〜(｡•̀ᴗ-)✧
アプリでひらく作り方
- 1
大根の皮を厚めに剥きます。
剥いたら、 -
- 2
スライサーで大根をスライスします。
-
- 3
ボウルに大根を入れて
塩をふりかけて、 -
- 4
大根全体によ〜く揉み込みます。
-
- 5
揉んだら、10分おきます。
-
- 6
だし昆布に水大さじ２をかけて、全体に馴染ませて２〜３分おきます。
-
- 7
キッチンバサミで細く
切ります。 -
- 8
ジップ袋に砂糖→酢→切った
昆布→唐辛子を入れて
角で砂糖が溶けるまで
タプタプさせます。 -
- 9
大根の水分をしっかり絞って
ジップ袋に入れて、冷蔵庫で１日漬けます。 -
- 10
使っただし昆布です⇒
-
コツ・ポイント
大根を漬ける時は、ビニール袋でも
ジップ袋でもどちらでもいいです。
大根の皮は厚めに剥きます。
ジップ袋で漬ける場合は大根の間に昆布を挟みましょう。
だし昆布は多めにするとしっかりだしが出て、しっかりとろみがつきます。
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