さっぱり青じそ＆蒸し鶏の和風春雨サラダ
愛と癒しを届けるキッチン🍀 @cook_40340413
野菜を塩もみしたので作り置きにも最適♪
※手作りサラダチキン(鶏むね肉の蒸し鶏)の作り方→レシピID：21430437
このレシピの生い立ち
ヘルシーでさっぱり和風の春雨サラダを考えました。
成功です✨
＜かさまし大盛り：〇＞
＜ヘルシー：◎＞
＜作り置き：◎＞
冷蔵保存 3～4日
冷凍保存 2～3週間
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうり、にんじん、きくらげ、大葉、しょうがは千切り、セロリは筋を取り除き斜め薄切り、サラダチキンは細かく手でさく。
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- 2
ポリ袋にきゅうり、にんじん、セロリ、塩(小さじ1)を入れもみ込み30分ほど漬けてしんなりさせ、しっかりと水気をしぼる。
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- 3
・鍋に湯を沸かし、春雨を3分程茹で、ざるにあげ水洗いし、水気をしっかりと切る。
・きくらげも一緒に30秒ほど湯通しする。 -
- 4
ボウルに春雨、きくらげ、きゅうり、にんじん、セロリ、大葉、しょうが、【A】を入れて和え、冷蔵庫で調味液を馴染ませる。
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- 5
味がしっかりと馴染んだら器に盛り、レモンを搾る。
✅レモンは意外と大事☆ -
- 6
【参考料理】
でっかいふわふわ鶏むね肉の蒸し鶏(サラダチキン)の作り方
レシピID:21430437 -
コツ・ポイント
⭕春雨は緑豆春雨を使いました
⭕野菜は塩もみして水を出してあるので味が薄くならず、また作り置きにも最適♪
⭕春雨サラダは調味液を馴染ませないと美味しくなりません(一晩おくとさらに美味しいですよ♪)
⭕きくらげはきのこ類のため必ず火を通します
リアクション
レシピ作者
料理の基礎や常識は参考にしながらも独自の視点と直感で作る、ほんとに美味しいと思えるレシピをお届けします。いつもの料理に少し手を加えるだけで簡単に激旨になるマジックレシピです☆意外な「隠し技」や「隠し味」を発見できるかもしれません♪インスタグラム(@aitoiyasi_cooking)YouTube【愛と癒しを届けるキッチン】
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