*みょうがと夏野菜のピクルス*

Keiboubou
Keiboubou @keibou

さわやかなみょうが入りのピクルスです。レンチンで簡単!箸休めに、サラダに、おつまみに大活躍♪

このレシピの生い立ち
焼き鳥の付け合せの家族からのリクエストがピクルスでした。夏なのでみょうがを加え、よりさっぱりとしたピクルスにしてみました。

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材料

2~3人分
  1. みょうが 3個
  2. きゅうり 1本
  3. ミニトマト 10個
  4. ★砂糖 大さじ1
  5. ★塩 小さじ1/2
  6. ★酢 大さじ3
  7. ★水 100ml
  8. ★粒胡椒 8個
  9. ★ローリエ 1枚
  10. ★赤唐辛子 小1本

作り方

  1. 1

    みょうがは半分に切る。きゅうりは皮をしま目にむき1cm輪切りにする。

  2. 2

    耐熱容器に野菜と★を入れ、電子レンジ600Wに1分かける。冷蔵庫で保存する。

コツ・ポイント

しょうがを加えてもまた美味しいです。

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レシピ作者

Keiboubou
Keiboubou @keibou
に公開
料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェのスタッフをしています。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。*Instagram→ https://www.instagram.com/keibo007*blog「海辺の生活」→ https://plaza.rakuten.co.jp/keibou/
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