調味料Aをフライパンに入れてひと煮立ちさせ、みりんのアルコール分を飛ばす。

水気を切った大豆にかたくり粉をま んべんなく付ける。

別のフライパンにサラダ油を熱し、大豆を平たく並べて中火で揚げ焼きする。

衣がカリッとしたら、ひっくり返して反対側もカリッと揚げ焼きする。
※軽く揺する程度であまりさわらないように、しっかり焼く

大豆を火から下ろし、火を止めた①のタレに大豆を絡めて出来上がり。