手羽中と焼肉ソース炒め

はらへりげる
はらへりげる @cook_108590879

レシピ名の通りお肉と野菜の焼肉ソース炒めです。

このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあったものを手軽に美味しく調理したくて。

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材料

2人分
  1. ■手羽中(他の部位でもOK) 200〜250g
  2. ■塩胡椒 適量
  3. ■片栗粉 適量
  4. ■サラダ油 大さじ4~5くらい
  5. 玉ねぎ 1/2個
  6. 人参 1本
  7. 焼肉のタレ 適量

作り方

  1. 1

    鶏肉に塩胡椒で軽く下味を付ける。

  2. 2

    ❶の肉に片栗粉をまぶし、フライパンの底にだいたい油を行き渡らせ、鶏皮がある場合は皮の方から揚げ焼きにする。

  3. 3

    全体に火が通ったら1度フライパンから肉と油を引き上げる。

  4. 4

    今度は油を薄くひき、野菜を炒める。
    焼き色がついたり、しんなりしてきたらOKです

  5. 5

    1度引き上げた鶏肉をフライパンに戻す。

  6. 6

    焼肉のタレをフライパンの縁に沿うように回しかけ、野菜・鳥肉にしっかりとタレをなじませたら完成!

コツ・ポイント

今回はたまたま安かったので手羽中で作りましたが、どの部位でも美味しく作れます!

また、油に関して
小さいフライパンを使用することや、通常サイズでも奥に少し傾けて揚げ焼きにすると油の使用量が減ります。

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レシピ作者

はらへりげる
はらへりげる @cook_108590879
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