簡単！＊時短のかぼちゃの甘煮
wacococo☆ @cook_40230171
かぼちゃがあまり好きでない私が大好きになった料理です。是非、作ってみてください。(^^)
このレシピの生い立ち
調理に時間がかかる、ぐちゃぐちゃになり嫌いだったかぼちゃでした。父が育てたかぼちゃで時短料理をと。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃ→丸ごとラップをして500wのレンジで7分(固めが丁度いいです。)
-
- 2
かぼちゃを4cm ×4cmくらいに切ります。
-
- 3
皮目を下にしてフライパンに入れる→砂糖を大さじ3かけます。
-
- 4
水を大さじ6入れて、火にかけ沸騰したら、フタして弱火で5分。
-
- 5
皮目を上にします。→醤油を入れて、フタして弱火で5分。(皮が剥がれ無いように、皮を上に。)
-
- 6
あとは軽く水分を煮詰めて、完成(^^)
-
コツ・ポイント
○フタ付きの鍋で少ない水で蒸し煮にする事で美味さとホクホク感がでます。
○砂糖で煮た後に醤油で煮詰めると、よりプロの味になります。
○レンジでの火入れはあくまでも下処理なので、柔らかくしすぎなく、固めで。(後から煮る為、崩れてしまいます。)
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