いかの塩辛のだし茶漬けうどん

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ビールを飲みたくなるうどんです。

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材料

  1. うどん（冷凍） 1玉
  2. いかの塩辛 れんげ１杯
  3. スープの材料
  4. 水 400㏄
  5. 清酒 大さじ2
  6. かつおだし(顆粒) 小さじ1
  7. 焼きあご出汁（顆粒） 小さじ1
  8. 昆布だし(顆粒) 小さじ1
  9. 塩 小さじ1/2弱
  10. トッピング
  11. 錦糸卵 適量
  12. 刻みねぎ 適量
  13. あられ 適量
  14. 大葉 1枚

作り方

  1. 1

    トッピング具材を用意する

  2. 2

    麺を加熱して器に盛り

  3. 3

    具材を乗せ

  4. 4

    出汁を合わせ加熱し急須に入れ

  5. 5

    急須からだしを注ぎ

  6. 6

    いただきま～す。

コツ・ポイント

熱々のうどんに熱々の出汁をかけ、塩辛に火を通し、いかの出汁も頂きます。

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食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6000軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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