さつまいも糀
宝来屋本店 @horaiya_cookpad
さつまいもが生糀の力で濃厚で優しい甘みに。
そのまま食べたり、ヨーグルトのトッピング、お菓子作り、食パンに塗っても！
このレシピの生い立ち
生糀を使ったいろいろな食べ方を提案したいと思いレシピにしました。
濃厚な甘みが広がり美味しいのでぜひお試しください！
アプリでひらく作り方
- 1
今回はこちらの生糀を使いました。
-
- 2
さつまいもの皮を剥き、輪切りにしてたっぷりの湯(分量外)で柔らかくなるまで茹でる。
-
- 3
ザルにあけて水気を切り、清潔にしたヨーグルトメーカーの容器に入れる。
- 4
60度のお湯を加えてブレンダーでなめらかになるまで撹拌する。
-
- 5
さつまいもが60度以下に下がっていることを確認してから生糀を加えてスプーンでよく混ぜ合わせる。
-
- 6
60度8時間でセットしスタートする。
- 7
清潔な保存容器に移して冷蔵庫で保存する。(1週間程度で消費してください。)
リアクション
似たレシピ
-
甘糀の作り方(ヨーグルトメーカー使用) 甘糀の作り方(ヨーグルトメーカー使用)
生糀で作る甘糀(甘酒)の作り方です。ヨーグルトメーカーを使って失敗なく作れます。料理やお菓子作り、砂糖の代わりに！
-
-
-
-
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24021482
