茹でた栗を細かく潰し、『トモエ 甘こうじ』と合わせてよく混ぜます。

炊飯器に①を入れ、60℃のお湯を入れて保温を開始します。

55～65℃を8時間程度キープしてできあがりです。

保温温度が上がりすぎた場合は、炊飯器の蓋を開け、濡れた布巾をかぶせて温度調節をしてください。