作り方
- 1
生姜、甜菜糖を同じ分量用意する。
レシピは150gですが、生姜が165gだったので、その分量に合わせて作ってみました。 -
- 2
生姜をなるべく薄くスライスする。
スライサーがあると便利です。 -
- 3
生姜と甜菜糖を合わせて30分程置き、水分が上がってくるのを待つ。
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- 4
お水150cc（生姜や甜菜糖と同量）を加えて、20分程煮出す。
- 5
粗熱が取れたら、生姜からも水分をしっかり絞り出しながら保存瓶に移す。
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- 6
炭酸で割ったり、紅茶に入れたり楽しんでください
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コツ・ポイント
残った生姜はそのまま齧っても美味しいですが、フードプロセッサーで微塵切りにして、生姜焼きやチューブ生姜の代わり（甘さがつきますが）に調理にも使えますよ。
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