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【ご飯がすすむ!】きゅうりの佃煮
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【ご飯がすすむ!】きゅうりの佃煮-レシピのメイン写真

【ご飯がすすむ!】きゅうりの佃煮

JA新いわてレシピ集
JA新いわてレシピ集 @cook_40063543

採れすぎたきゅうりの大量消費におすすめ!
ご飯のお供にぴったりな一品です。

JA新いわて広報誌「夢郷」2024年9月号に掲載のレシピです。
料理作者:JA新いわて女性部宮古支部

採れすぎたきゅうりの大量消費におすすめ!
ご飯のお供にぴったりな一品です。

JA新いわて広報誌「夢郷」2024年9月号に掲載のレシピです。
料理作者:JA新いわて女性部宮古支部

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【ご飯がすすむ!】きゅうりの佃煮

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JA新いわてレシピ集 @cook_40063543

採れすぎたきゅうりの大量消費におすすめ!
ご飯のお供にぴったりな一品です。

JA新いわて広報誌「夢郷」2024年9月号に掲載のレシピです。
料理作者:JA新いわて女性部宮古支部

採れすぎたきゅうりの大量消費におすすめ!
ご飯のお供にぴったりな一品です。

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材料

約1kg分
  • きゅうり 3kg
  • 唐辛子 1〜2本
  • 根ショウガ 適量
  • 塩 30g(きゅうりの1%)
  • 塩こんぶ 60g
  • A
  • しょうゆ 150cc
  • みりん 50cc
  • 五倍酢 40cc
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作り方

  1. 1

    きゅうりの種を取り除き、5mm程度に切る。根ショウガを千切りにする。唐辛子を細かく輪切りにする。

  2. 2

    きゅうりに塩をまぶし、手で揉んだあと水が出るまで重しをしておく。水が出たらきつく絞る。

  3. 3

    鍋にきゅうり、Ⓐ、唐辛子、根ショウガを入れ、中火で汁がなくなるまで煮る。

  4. 4

    出来上がりに塩こんぶを入れる。

コツ・ポイント

冷ましてから小さい袋に小分けにし、冷凍保存ができます。

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JA新いわてレシピ集
JA新いわてレシピ集 @cook_40063543
2024/09/09 00:51に公開
当JAは、四国4県に匹敵する岩手県のほぼ半分をエリアとし、18の市町村に跨る広大な面積を有しています。そんなJA新いわて管内で取れる様々な食材を使ったJA新いわて女性部伝統のレシピを大公開!毎月広報誌で掲載しているレシピをクックパッドでもお届けします。最新情報等はホームページを御覧ください。http://www.jaiwate.or.jp/shin-iwate
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このレシピのキーワード

佃煮 ご飯 キュウリ 塩こんぶ トウガラシ しょうが

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