シャキシャキもやしのポン酢炒め

ひっこ
ひっこ @cook_40301712
石川県

市販のもやし入りカット野菜ですぐ出来るポン酢炒め。片栗粉は水溶き不要~(^_^;)))

シャキシャキもやしのポン酢炒め

市販のもやし入りカット野菜ですぐ出来るポン酢炒め。片栗粉は水溶き不要~(^_^;)))

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材料

2人分
  1. 豚肉 150~200g
  2. もやしと野菜の袋入り 1袋
  3. 家にある野菜(空芯菜、ピーマン、ニラ、キャベツ、しめじ等) 適量
  4. 胡麻 大さじ1
  5. 塩コショウ 少々
  6. ポン酢 大さじ3
  7. 片栗粉 小さじ1

作り方

  1. 1

    材料はこちら

    今回は家庭菜園の空芯菜をプラスしました。

  2. 2

    胡麻油を熱して豚肉塩コショウして強火で炒める。

  3. 3

    火が通ったら中火にして野菜を炒める

  4. 4

    完全に火が入らなくても良いのでポン酢を入れて炒める。

  5. 5

    ここから強火で。
    片栗粉は粉のまんま指でパラパラ散らして炒める。

  6. 6

    片栗粉がしっかり溶けて透明になれば出来上がり。
    味が薄ければ塩コショウで味付け。

コツ・ポイント

お肉は、強火で焼き色つけてそのあとは中火。片栗粉は水溶きせずにそのまま!パラパラまんべんなく散らす事。強火で仕上げる。プロの方が家庭の火力でもやしをシャキシャキに炒めるには弱火と言っていました。

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ひっこ
ひっこ @cook_40301712
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石川県
能登地震から1年6ヶ月が経ちました。たくさんの方に応援して頂き又、助けて頂き励まされ感謝の気持ちでいっぱいです💓実家は解体。職場も解体。周りの🏚️はどんどん解体され、景色が変わりました。実家の👵此方に転入届け出して我が家に同居。地震後、脳梗塞左麻痺、大腿骨骨折、介護ベッドと家の中歩行器。デイとショート利用。地震後人口が減りスーパーも店もなく移動販売車が来ています。まだまだ不便はたくさん。子供3人は結婚して現在、旦那と3人暮らしです。2022年術後から始めた叔母さんの畑。家庭菜園にハマってます。少しづつ増えて行く野菜作りが楽しみ💓今まではショッピングばかりで👜や服、化粧品にお金💰️使ってたけど地震後はそんなお店もなくなり自分にお金をかけず楽しいことを見つけています☺️お酒は何でも好き楽しく飲める雰囲気が好き❤️🍸️🍷🍻我が家の食卓は毎日皆さんの美味しいレシピで成り立っています💓能登地震後は食材を無駄にせず、簡単ですぐできるものばかりしか作りません😅レポは忘れっぽい私と子供達に保存✨家庭菜園の野菜をたくさん使って野菜レポが多いです。毎日プチ健康意識しています✨レポを振り返るとその時の日常日記みたい😅🏠️にあるもので作りたいもの作っていますので返レポお気になさらずどうぞ😊地震後、仕事辞めてから3キロ増加。ダイエットしても痩せないのでプチ健康意識して加齢による筋力低下を意識して元気に食べてほどほど動くようにしています😚(ダイエット諦め)メダカを飼っています。人と自然と花🌸と田舎と食べる事が好き。せっかちで、とょっとおっちょこちょい底抜けに明るい性格😚宜しくお願い致します。❤ワンプレート会員❤しば漬け食べたい倶楽部会員
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