豚バラと茄子とピーマンの味噌炒め🫑🍆

アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕
アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕ @arisa_rabbit_0202
月の国に住んでいます🐰🌙🚀

難易度 Lv4: 初心者向け家庭料理(簡単)

豚バラ肉となすとピーマンをほんのり甘い味噌ダレで味つけし、最後に生姜のみじん切りをかけた炒め物です🫑🍆🐰🐷

作って頂けたら、つくれぽくれるとうれしいです🐰

一人分のカロリー:429〜643kcal

#お弁当にも

豚バラと茄子とピーマンの味噌炒め🫑🍆

難易度 Lv4: 初心者向け家庭料理(簡単)

豚バラ肉となすとピーマンをほんのり甘い味噌ダレで味つけし、最後に生姜のみじん切りをかけた炒め物です🫑🍆🐰🐷

作って頂けたら、つくれぽくれるとうれしいです🐰

一人分のカロリー:429〜643kcal

#お弁当にも

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

2-3人分
  1. 豚バラ肉 150g
  2. 茄子 大2個
  3. ピーマン 小 6個 (大3個分くらい)
  4. 味噌 大さじ3
  5. しょうが 1片(みじん切り)
  6. ごま 大さじ3(大さじ2+1)
  7. みりん 大さじ1.5
  8. 砂糖 小さじ2
  9. 醤油 小さじ1.5
  10. 大さじ1.5

作り方

  1. 1

    茄子はヘタをそぎ切りにし、縦半分に切り、さらに一口大に斜め切りにします。大きければ半分にします。

  2. 2

    切った茄子は塩水に5分ほど浸けてアクを抜き、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。

  3. 3

    ピーマンはヘタと種を取り除き、縦に半分します。(茄子と同じくらいサイズに切る)

  4. 4

    豚バラ肉は5cm程度の食べやすい大きさに切ります。

  5. 5

    小さなボウルに味噌、みりん、砂糖、醤油、酒を入れ、混ぜ合わせておきます。

  6. 6

    フライパンにサラダ油を熱し、中火で豚バラ肉を炒めます。

  7. 7

    豚肉の脂が出てきて、色づくまで炒めたら、一度取り出しておきます。

  8. 8

    同じフライパンに少し油を足し、中火で茄子を炒めます。

  9. 9

    茄子がしんなりとして少し焼き色がついたら、ピーマンを加えてさらに1〜2分ほど炒めます。

  10. 10

    茄子とピーマンが炒まったら、先に炒めた豚肉を戻し、用意しておいた味噌だれを加えます。

  11. 11

    全体に調味料がしっかり絡むように炒め、しょうがのみじん切りを加えて香りを引き立てます。

  12. 12

    全体がよく混ざり、野菜と肉に味がなじんだら火を止めます。

  13. 13

    お皿に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

・茄子はアクを抜くことで、色がきれいに仕上がります。約3%の塩水が一般的です。これは、1リットルの水に対して約30g(大さじ2杯程度)。
・味噌の塩気が強いので、砂糖やみりんでバランスを取ると、コクと甘みが引き立ちます。

レシピを編集
レポートを見る
共有
今日つくる
アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕
に公開
月の国に住んでいます🐰🌙🚀
料理は手間と手際と愛情💕アリサです。料理が大好きです🌙🐰🔪❤アリサは宇宙カフェのレシピ🐰☕🍳を考えながら、世界中のいろんな料理🇯🇵🇰🇷🌍️🔪、オリジナル料理🐰🌙🚀🔪に挑戦します💫。アリサのレシピは、難易度に分かれているので、ご自身に都合に合わせて取り組むことができます☺️🐰✨X(@arisa_rabbit_x)もやっています。よければフォローしてください💕🌙🐰🐤難易度Lvについての説明🐺🐰🚀Lv10 🐺: プロ上級者レベル(非常に高度)狼さんレベル非常に高度な技術と多くの経験が必要で、プロフェッショナルの中でも上級者向け。精密な調整や専門的な道具が求められる場合が多い。🐰アリサは寂しがり屋さんだから孤高の狼さんにはなれないなぁ☹️🚀Lv9 🐻: プロレベル(かなり難しい)熊さんレベル熟練した技術を持つプロ向けで、多くの工程や手間がかかる。味や仕上がりの完成度を高めるために、正確な計算やタイミングが重要。🐰いつかアリサも熊さんくらい大きくなるよ🐻‍❄️🌚Lv8 🦅: 上級家庭料理(難しい)鷲さんレベル家庭料理の中でも難易度が高く、複数の工程や複雑な技術が求められる。料理経験が豊富な人が挑戦しやすい。🐰鷲さんやペンギンさんがカッコいいからお友達になりたい🐧🌝Lv7 🦌: 中級家庭料理(そこそこ難しい)鹿さんレベル基本的な技術に加えて、いくつかの高度な調整が必要。家庭料理としては少し難易度が高いが、丁寧に作れば成功する。🐰アリサも鹿さんくらい凛とした女性を目指してる🫎🌛Lv6 🐗: 経験者向け家庭料理(割と難しい)猪さんレベルいくつかの手順に細心の注意を払う必要があるが、家庭料理の範囲内で作ることができる。料理に慣れている人に適している。🐰アリサは猪さんくらい速く走れるもん⏰️🌔Lv5 🐰: 中級家庭料理(それなりの難易度)アリサレベル基本的な調理技術を持つ人向けで、難易度はそこまで高くないが、少し手間がかかる。🐰アリサはこれくらいならいつでもできるよ🐰💫Lv4 🦆: 初心者向け家庭料理(簡単)鴨さんレベル基本的な調理スキルがあれば十分に作ることができ、失敗するリスクが少ない。初心者にも取り組みやすい。🐰お友達の鳩さんや烏くんに教えてもらったよ🕊️🐦‍⬛🌕️ Lv3 🐈: 初心者レベル(かなり簡単)子猫レベル簡単な手順で、あまり手間をかけずに作れる。料理の経験が少ない人でも安心して挑戦できる。🐰子猫ちゃんでもできる。ニャア🐾🌓Lv2 🐕: 超初心者向け(超簡単)子犬レベルほぼ失敗することなく、短時間で簡単に作れる。少ない材料で簡単に調理ができる。🐰子犬くんでもできる。ワン🐾⭐️ Lv1 🐤: 超簡単家庭料理(混ぜるだけレベル)ひよこレベル材料を混ぜるだけで、ほぼ調理技術が不要。初心者でも、気軽に取り組める超簡単なレシピ。🐰ひよこでもできる。ぴよぴよ🐣🌙
もっと読む

似たレシピ