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なすとピーマンのひき肉味噌炒め
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なすとピーマンのひき肉味噌炒め-レシピのメイン写真

なすとピーマンのひき肉味噌炒め

ayumiの料理
ayumiの料理 @cook_40428587

ピーマンは最後にねぎは生のを使う時は最初に入れてください。

ピーマンは最後にねぎは生のを使う時は最初に入れてください。

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なすとピーマンのひき肉味噌炒め

ayumiの料理
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ピーマンは最後にねぎは生のを使う時は最初に入れてください。

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材料

4人分
  • ナス 1袋中5本
  • ピーマン 1袋中4個
  • ひき肉(豚or鶏) 150g
  • にんにく(チューブ) 5cm
  • しょうが(チューブ) 5cm
  • ねぎ(フリーズドライ) 適量
  • サラダ油 大さじ1
  • 味噌 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 水 100cc
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作り方

  1. 1

    ナスは乱切りして水につける。

    • なすとピーマンのひき肉味噌炒め作り方1写真
  2. 2

    フライパンにサラダ油、しょうが、にんにくを入れて火が通ったらナスを入れる。

    • なすとピーマンのひき肉味噌炒め作り方2写真
  3. 3

    ナスを入れて炒めて油に絡めたら調味料と水100cc入れて強火で煮詰める。

    • なすとピーマンのひき肉味噌炒め作り方3写真
  4. 4

    ナスに火が通ったらピーマンを入れ、ねぎ(フリーズドライ)を入れて絡めてから火を止める。

    • なすとピーマンのひき肉味噌炒め作り方4写真

コツ・ポイント

野菜は強火で早く火を通すと色が変わらないんですが、ナスはやはり変わりやすいですね。

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ayumiの料理
ayumiの料理 @cook_40428587
2024/10/08 05:32に公開

このレシピのキーワード

炒めもの なす ねぎ 豚肉 鶏肉 ひき肉 ピーマン にんにく 味噌 しょうが

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