作り方
- 1
耐熱容器、または袋に麹と塩を入れる
※清潔な手で混ぜると常在菌が混ざるので◎ - 2
★をブレンダーなどにかけ細かくし、①と混ぜる
- 3
炊飯器の保温で6〜8時間放置
※熱くなりすぎないように布を一枚敷く
袋の口は閉めない - 4
ときどき袋の上から混ぜたりして温度が均一になるようにすると◎
- 5
麹が柔らかくなったら完成！
- 6
ブレンダーで滑らかにすると使いやすいです！
- 7
レシピ ID 24079610
ミートソースに使用しました！
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