とーちゃんの居酒屋風!里芋唐揚げ〜〜!

あっぴーパパ @cook_108666215
別レシピの里芋の煮っ転がしをリメイクしたレシピです!
煮っ転がしを大量に作って余ったものを唐揚げにするという、是非とも真似していただきたい逸品です!!
我が家ではむしろ煮っ転がしではなく、唐揚げにするために煮っ転がしにします!笑
カリカリの外側に里芋の煮物ならではのとろっと感、衣のガーリックの香りが食欲をそそります!!
お酒のアテに!何か足りない時のもう一品に!
メインを張れる美味しさです!!
それではお子様にも手伝っていただいて、手を切らないように里芋剥きまくりましょう!!笑
作り方
- 1
煮っ転がしレシピを、参考に煮っ転がしをつくる!
- 2
水分をペーパーで取り除き、片栗粉にガーリックパウダー、パプリカパウダーを加える←量は好みですがほんとに加減してください笑
- 3
粉が満遍なくつくようにボールをゆすって粉類を絡める!
- 4
160℃くらいの油で緩やかに揚げて香ばしい色になるまで揚げる!
引き上げる時に少し強火にして温度を上げるか、2度あげする - 5
お子様は絶対冷ましてあげてください!!←お願いします!笑💦
しっかり上がったらお皿に盛り付ける!
コツ・ポイント
サクとろの食感になるように、ゆっくりめにそして最後は高火力で火を入れます!
マヨネーズ+七味は大人のたしなみです!笑
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