耐熱容器に◎を入れ混ぜ、ラップをして電子レンジ600wで1分半加熱します。

1 を取り出し、ヘラで練り混ぜ、とろみがついたらそのまま置いておきます。

ボウルによく洗った里芋を皮のままいれ、軽くラップをしたら電子レンジ600wで6分加熱してください。

里芋に箸がすっと通れば、取り出し、皮を手早く剥きます。熱いうちに作業するので、軍手などがあるとGood！

皮をむき終えたら、別のボウルに移しフォークで細かく崩していきます。

フライパンに油をひき、ひき肉を入れ、塊のまま少し押し広げたら、塩を振り、中火で2分程焼きます。

少しめくってみて、焼き目がついていたらヘラでばらしながら炒めていきます。

7 に黒胡椒をかけ、全体によく火が通ったら、火を止め ５ に入れ、ヘラで混ぜ合わせていきます。

8 に艶が出るまで練り混ぜたら、6等分のボール状の塊に分けておきます。

卵は溶き卵にしておきます。

9 を薄力粉→溶き卵→パン粉の順で、衣を付けたら、180℃の油で3分半～4分揚げます。

天ぷらトレーに揚げ油を切り、余熱5分程したら完成です。