鶏とさつまいもの甘辛チーズ焼き

takoyuma's cooksnap of when they made 鶏とさつまいもの甘辛チーズ焼き.
フランクママ's cooksnap of when they made 鶏とさつまいもの甘辛チーズ焼き.
二階堂まなみ
二階堂まなみ @manna0131
千葉県八千代市

チーズがとろりん、甘辛ダレに溶けてほくほくさつまいもにからんでたまりません。
鶏肉一枚で大満足。仕事終わりにもパッとできるおかずです。

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材料

３人分
  1. さつまいも 200ｇ
  2. 鶏もも肉 1枚　300ｇ
  3. 片栗粉 大さじ２
  4. A醤油　みりん 各大さじ2弱
  5. A酒　砂糖 各小さじ２
  6. サラダ油 適量
  7. ピザ用チーズ 60ｇ

作り方

  1. 1

    さつま芋はよく洗い皮ごと1cmの半月切りにして水に３分程さらす。

  2. 2

    ❶を耐熱皿に並べ、ふんわりラップをし、水を大さじ２ふりかけ６００wの電子レンジで4分弱を目安に、竹串が通るまで加熱する。

  3. 3

    鶏もも肉をひと口大に切りポリ袋に入れる。
    片栗粉を加えて振り、全体にまぶす。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を熱し鶏肉を皮目を下にしてじっくり焼く。
    裏返したらさつまいもを加える。

  5. 5

    A を回しかけ強火にして煮からめる。
    照りが出たらピザ用チーズを乗せ、蓋をして余熱でチーズを溶かす。

コツ・ポイント

さつまいもを電子レンジにかける時間は重さで計算していますがお使いの機器によって調整してください。
レンジにかけた後は乾燥しやすいのでフライパンに入れるまでラップでおおっておくと良いです。
彩りに小ネギ（分量外）を乗せています。

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レシピ作者

二階堂まなみ
二階堂まなみ @manna0131
に公開
千葉県八千代市
電子書籍「どんぶり」「東京下町　居酒屋めし」レシピラボより出版「どんぶり」は英語版が全米で発売されました。千葉八千代市で料理教室を主宰　　　　調理師　ロジカル調理協会認定講師　野菜ソムリエ　柳原料理教室師範科　元大手料理教室講師　飲食店20年経営。企業レシピ開発、スタイリング、お仕事のご依頼ご相談ください(^^)　　　　　　instagram　＠manna0131
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