にんじん、たまねぎ、じゃがいもを小さめの乱切りに切る。鶏もも肉を小さめのひと口大に切る。しめじをほぐす。鍋に、バターを熱して、鶏肉をいため、次にたまねぎ、にんじん、じゃがいもを炒める。最後に、しめじを入れて炒める。

小麦粉大さじ２をふって炒め、スープを加えてのばし（水とコンソメを加える。）、ローリエを加える。中火で２０分くらい煮込む。材料が柔らかくなったら、最後に牛乳を加えて温め、味をみて、塩・こしょうで味を整える。

グリーンピースを加える。