うちの味♪焼売丼!?肉まん丼!?旨い丼♪

⚫️調味料については各ご家庭のものを❣

※あれば「紹興酒」「ラード」を使うとより本格的な味に♬
XO醤については焼売丼にしたい方オススメ❣
魚介エキスの旨みが◎

⚫️干し椎茸の戻し汁(又は水)は、材料から出る水分によって入れて下さい❣
とろ～り餡たっぷりが好きな方は是非❣

⚫️肉まん丼として作る方は気持ち少し調味料を多めにし、しっかり味付けに❣
パンに挟んで肉まん風もオススメ♬
チーズ入も◎

【調理開始】
まずは、基本の材料の玉ねぎをカット❣
食感を活かすために粗みじん切り❣
ひき肉に対して野菜たっぷりとw

干し椎茸を入れる方はお好きな方法で戻して下さい❣
全てみじん切り❣

今回、生姜もみじん切りに❣
すりおろし又はチューブでも◎

材料をカットしたら、炒めていきます❣
まずは、何も入っていないフライパンにひき肉をドバッと❣

「酒」も投入します❣

箸でグチャグチャに混ぜ、炒めよう油を鍋肌に入れます❣

(今回はラードを♬)

(⚠当初はポリ袋でひき肉と混ぜていましが、何度も作るうちにこのやり方に❣
ポリ袋で混ぜ合わすと一塊になり炒める時が大変…

利点
①ひき肉に保水を与えてふっくら柔らかに❣
②均等なそぼろ状になりやすい❣)

さて、油を入れたら、ここで火をつけます❣
ひき肉に完全に火が通るまで炒めて下さい❣
だいぶ水分アリです♬

火が通ったら玉ねぎを投入❣
椎茸やたけのこを入れる方はこの時に❣
玉ねぎが半透明になるまで炒めて下さい♬

そこへ調味料▲の
醤油、オイスターソース、シャンタン、胡椒
を投入❣
この時、水分が足りないようであれば戻し汁又は水を❣

(⚠肉や野菜から出た水分をチェックし、好みの量の水分(餡)にして下さい❣)

(今回は干し椎茸の戻し汁150㏄程♬)

あればXO醤も投入♬
調味料が全体に行き渡り2〜3分ほどグツグツと炒めたら、ここで味見❣
調味料を調整しお好みの味に❣

最後に水溶き片栗粉を加えとろみづけ❣
お好きな餡の固さにして下さい♬

全体にとろ～り餡が絡まったら、仕上げにごま油を投入❣
全体に行き渡ったらすぐに火を止めます❣
(⚠風味を活かす❣)

はい❣完成♬
「肉まんど～ん(丼)」♬

ごま油を入れた瞬間、家の中は一気に中華屋さんの匂いですw

「焼売ど～ん(丼)」♬

餡もとろ～り♬
恐るべし旨さw

【オススメ】
食パンを用意し↓のようにカット❣

(少し厚めの食パンだとポケットサンドにしやすく◎)

切り込みに具を挟み、トースターでお好きな焼き色になるまで加熱します♬

「肉まん風」の完成♬
毎回たっぷり量の具を作り、翌日の朝の定番メニューw
チーズ入りもヤバ旨です❣❣❣

何度でも食べたくなるような本格的なお味と出会ってしまい…🤤
多忙過ぎて包む時間がない時に生まれたレシピなのです🙌

【アレンジ集】
🌻みっちゃん❇️68さんが、
ご飯に混ぜて➜チャーハン
にしてくれました♬

ナイスアレンジに追記です♬

🌻ここからは皆さんから届いた愛のつくれぽをご紹介します🌻
(⚠一人でも多くの方にお礼を述べたいのでリピ以外の方限定に🙇‍♀)

工程お写真もご丁寧に、しかも生姜もみじん切りに🤗
「息子③と絶賛」とのコメにも感激涙ウルルンッチョ🥲

みかＣ家の宝庫(乾物)を此方にも入れて下さり、オイラの心もポカポカ😍
必ずお伺いしにGO💪
なんだかんだ毎日お料理

に励んでるオイラ😅
みかＣ家のお味も恋しくなってる今日この頃ダニ😢
オイラがお顔見せるまで待っててネ🥰

10/5【記載日】
🌻みっCへ〜
ナイスアイデアにオイラもビックリ玉手箱🤩
工程内に添付させてもらったよ😉
添付するのに

お写真にいたずら書きしたらマズいと、何も書けず💦
いつもオイラの新開拓へホント有難うダニ💞🫶

お葱をちょこんと乗せてくれただけでも嬉々ダニ🥰
沢山のお礼コメ入れ吹っ飛ばしての此方へのお忍び…😅

手短だけど、オイラの状態も把握してくれてのお運びにホント感謝感激ダニ🫶😍
お熱下がったらまたGOするダニよ🤗

お熱ヒートでいつもより食欲減のオイラ😢
お写真見て、体の全機能UPUPダニw😆

旧世界を思う存分堪能していた“Wのかしまし娘”の出番ないようにオイラもムチャなくファイトダニな😅
いつもホント有難うネ🥰

辣油の素敵な発想🥰
工程内に追記させてもらったダニ🙏
コチュジャン乗せて食べていたオイラ➜辣油の方がエエなぁっと🤤

いつもオイラを笑顔の渦に包んで下さってホント有難うダニ🥲💞
毎日の活力‼️
クックからダニ〜w🙌🤩

ゆいＣRpへGOするため◯○◯買いにご近所スーパーへGOする予定w🙌
デパ地下は置いてない商品が沢山…😢

今朝みたく寝坊せずに、明日お伺い行けるとエエダニなぁ〜😆💞
期待せずに待っててケロ😉
いつもホント有難うネ🫶🤩❤

10/31【記載日】
🌻ちゃかＣへ〜
BDお返し、とっくのとうに有り難く頂戴してるダニよ😵‍💫💨
なのに、干し椎茸まで揃えて

下さっての意気込み“強”の気合いの入ったお運び😍
オイラどんだけ笑顔やん(笑)😆
オイラが急いで作ったBD丼に改めて

反省中ダニ😭
(同じ“丼”でも➜ローストビーフ丼の方がBDにふさわしかったっとね🙏💦)
体調優先(!?)にしとるオイラ…

こんなオイラのBD丼、改めて許しておくんなましダニ🙏
でね(笑)💦
ちゃかＣのレシピでオイラが食いたいもの🤤

此方へお運びして下さったよりも、ずーっとずーっと簡単なレシピなのよ…ね…💨
明日、もし副作用出ても100%(!?)作れる

ようなレシピダニよ💦
それでも受け取ってくれると嬉しいダニな🙏
リアルタイムレポ送のオイラ(笑)🙌
リアルなお写真付きで

明日お伺い予定ダニ💪😆👍
もし…もしも、本当にヤバい体調なら日曜迄にはお邪魔しに😎

そしてね、今朝のサンド😋💞
⬆お写真並べて添付させてもらったダニよ🫡🙌🎉
ホント有難うネ🥰

【※一人でも多く方にお礼コメを伝えたいので、リピ以外の方(お初でお届け下さった方)のみお礼コメを入れさせてもらいます🙏】